Jeff a grandi autour des chevaux. Son père était vétérinaire et un talentueux cavalier de concours complet. Il a participé à plusieurs Championnats d'Europe, Championnats du Monde et même aux Jeux Olympiques de Barcelone en 1992. Jef comprenait le cheval comme aucun autre et cela lui a donné un énorme avantage pendant ses études et plus tard en tant que vétérinaire lorsqu'il a obtenu son diplôme de l'Université de Gand en 1996.
Lorsque Tom Mariën, PDG et fondateur d'ECG, était assistant au département de chirurgie de la faculté, Jef était en dernière année. Même alors, Jef était un élève exceptionnel. Il était talentueux, déterminé et bien plus en avance que les autres. Jef était discret, n'a pas bluffé par ses connaissances et ses compétences, mais a ensuite stupéfié tout le monde par sa perspicacité et son approche. À cette époque, Tom savait qu’il allait devenir un grand nom de la médecine équine.
Une carrière inédite s’ensuit ensuite. Jef s'est spécialisé en orthopédie et médecine du sport. Il a suivi des conférences et fait son apprentissage auprès d'orthopédis expérimentés en Allemagne et à l'étranger. Son talent exceptionnel est rapidement remarqué par les meilleurs cavaliers dans presque toutes les disciplines (saut d'obstacles, concours complet, dressage, etc.). En un rien de temps, Jef fut très demandé dans les plus grandes écuries, notamment en Belgique et aux Pays-Bas.
Compte tenu de son professionnalisme, il a également été sollicité très tôt dans sa carrière comme vétérinaire d'équipe des équipes belges et ce dans les différentes disciplines. Il est actuellement vétérinaire de l'équipe belge de concours complet. De plus, Jef joue également un rôle actif en tant que vétérinaire FEI au sein de la KBRSF (Fédération Royale Équestre de Belgique).
Il est marié à la vétérinaire Lies De Bakker qui a construit un centre spécialisé dans la reproduction et la fertilité des chevaux à Oudsbergen.
