Jeroen Declercq a obtenu son diplôme à l'Université de Gand en 2003. Après un internat dans le célèbre hôpital équin "Bosdreef", il est retourné au département de chirurgie et d'anesthésiologie des animaux domestiques de la faculté de médecine vétérinaire de l'université de Gand pour suivre un programme de résidence de 4 ans en chirurgie des grands animaux.
En 2011, il a obtenu le diplôme du Collège européen des chirurgiens vétérinaires (ECVS). Pendant sa résidence, il a commencé la recherche de son doctorat, qui a été présenté en 2012 sous le titre : "Fragments ostéochondraux dorsaux dans l'articulation du boulet des chevaux Warmblood".
Depuis 2013, il a commencé sa propre pratique équine avec un accent sur l'orthopédie et la médecine sportive. En plus de ses services ambulatoires, Jeroen fait déjà partie de " l'équipe Equitom " en tant que chirurgien senior et orthopédiste expérimenté depuis 2014.
En 2004, il est également devenu le vétérinaire officiel de l'équipe belge para-équestre lors des championnats du monde, des championnats européens et des jeux paralympiques.
Depuis 2014, il est également vétérinaire d'équipe pour l'équipe belge d'attelage 4 en main.
